Món ăn nổi tiếng Hà Thành thập niên 80-90 bạn có biết?!

Nhắc đến phở từ lâu mọi người cũng đã quá quen thuộc với món ngon đậm đà hương vị khó quên này. Nhưng ít ai biết đến món phở bò rau húng Láng ở thập niên 1980-1990 mới gọi là cực phẩm.

Thời điểm món phở rau húng nở rộ nhất tập trung đông ở đường Láng. Món phở rau húng có đặc điểm: Nước dùng trong, ít váng mỡ, sợi phở mềm và nhỏ, thịt chín thơm mềm, đặc biệt có hành lá và húng Láng thái lẫn với nhau, thêm đầu hành nhỏ. Bát phở chín hay tái bằm khi quyện với hương húng Láng có mùi thơm thật dễ chịu, không thấy mùi quế hồi hay mùi bò mà chỉ thấy hương thơm của rau gia vị. Đó là cái tài của người nấu phở thời ấy.

Tại sao người nấu phở lại chọn rau húng Láng?

Đây chính là loại rau húng có thân tía, lá nhỏ, mùi thơm thanh tao, dịu nhẹ đặc biệt mà không một loại húng nào sánh được, là sản phẩm tiến vua một thời. Và đặc biệt nhất loại rau húng này chỉ trồng ở khu vực Láng mới có hương thơm và vị như vậy. Bởi nơi đây chính là đất phù sa được bồi đắp bởi sông Tô Lịch khi xưa.

Có thể nói đây chính là món ăn này từng nức tiếng một trời, tuy nhiên cùng với sự đô thị hóa, các hàng quán, ruộng vườn trồng húng Láng dần nhường chỗ cho những tòa nhà cao tầng dần dần món ăn đã đi vào dĩ vãng từ lâu.

Quý đại lý/nhà phân phối có nhu cầu vui lòng liên hệ với chúng tôi qua Hotline: 0982.923.790 để được tư vấn chi tiết nhất.
———
CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ VIBECO
– Địa chỉ: Số 40 Đường Đông Khê, Xã Đan Phượng, Huyện Đan Phượng, Hà Nội
– Hotline: 0982 923 790
– Website: vibeco.vn
– Email: info@vibeco.vn